Binissaida de Sa torre, Es Castell, Menorca, 1890.
CAST
La historia
Los Fenicios, en el siglo XI a.C. fueron los primeros en dar nombre a la isla de Menorca. La llamaron Nura, nombre derivado de «nur», que en lenguaje fenicio equivale a fuego. Cuando de noche las naves fenicias pasaban cerca de la costa, veían brillar fogatas en los reductos guerreros situados en los acantilados inaccesibles y en las múltiples torres de defensa que aún hay en la isla.
Torre de Nura Restaurante se empapa de la energía del fuego a través de la brasa y del caràcter de las propuestas gastronómicas.
El equipo
Nura es un proyecto fuertemente influenciado por la implicación personal y directa de los miembros que forman el equipo. Desde el chef (Nacho Feliu) y su ayudante de cocina (Nico Feliu) hasta el sumiller (Guillermo Bustos) y pasando por la maître (Giulia Panieri), todos comparten la pasión por la profesión y por el espacio que, lejos de ser un proyecto empresarial, se podría definir más como un proyecto de vida y familiar, en el que compartir y disfrutar del Empordà y de la gastronomía catalana y mediterránea són los valores principales.
Binissaida de Sa torre, Es Castell, Menorca, 1890.
CAT
La història
Els Fenicis, en el segle XI a. C. van ser els primers a donar nom a l'illa de Menorca. La van cridar Nura, nom derivat de «nur», que en llenguatge fenici equival a foc. Quan de nit les naus fenícies passaven prop de la costa, veien brillar fogates en els reductes guerrers situats en els penya-segats inaccessibles i en les múltiples torres de defensa que encara hi ha a l'illa.
Torre de Nura Restaurant es xopa de l'energia del foc a través de la brasa i del caràcter de les propostes gastronòmiques.
L'equip
Nura és un projecte fortament influenciat per la implicació personal i directa dels membres que formen l'equip. Des del xef (Nacho Feliu) i el seu ajudant de cuina (Nico Feliu) fins al sommelier (Guillermo Bustos) i passant per la maître (Giulia Panieri), tots comparteixen la passió per la professió i per l'espai que, lluny de ser un projecte empresarial, es podria definir més com un projecte de vida i familiar, en el qual compartir i gaudir de l'Empordà i de la gastronomia catalana i mediterrània són els valors principals.
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